Recept

Nybakat bröd till frukost

Tänk att vakna på morgonen med en doft av nybakat bröd i hemmet. Det är möjligt med detta enkla recept på supersmarriga kallajästa glutenfria frukostfrallor.

Perfekt att göra i ordning degen på kvällen och sedan plocka fram ur kylen och grädda. Du behöver ingen degknådare eftersom degen ska vara lite klibbig. Rör ihop den noga i en bunke och in i i kylen.

Jag tycker det är lite svårt att baka glutenfritt bröd eftersom degen ska vara klibbigar, svårt att veta om det är rätt konsistens och hur blir de när man har gräddat dem. Med det här receptet så vet jag att degen ska vara klibbig. Under natten har den jäst till sig, fått lite yta och är enkel att kicka ut på en plåt. Går säkert att rulla till finare bollar. Det ska jag testa nästa gång.

Mitt tips är att plocka fram degen klicka ut 14-16 bullar fördelat på två plåtar, Väck upp bullarna genom att sätta in dem i kall ugn. Låt dem få vakna till och räkna gräddningstiden från då ugnen blivit varm. Grädda 15-20 min.

Så här ser degen ut innan den stoppas in i kylen över natten.

Så där ja! Nu har du nybakta kalljästa glutenfria frukostfrallor! Så här bakar du frallorna:

Kalljästa glutenfria frukostfrallor

14-16 st

  • 25 g jäst (jag hade torrjäst)
  • 7 dl kallt vatten
  • 3 msk rapsolja
  • 1 msk honung
  • 4 dl havregryn (se till att de är glutenfria om du är känslig)
  • 1 msk pofiber
  • 12 dl glutenfri mjölmix

På kvällen: Lös upp jästen i det kalla vattnet. Tillsätt alla de övriga utom mjölet. Blanda väl och tillsätt mjölet lite i taget. Rör till en klibbig deg. Täck över och placera i kylen över natten.

På morgonen: Klicka ut 14-16 frallor fördelat på två plåtar. Sätt ugnen på 225 grader. Väck upp frallorna försiktigt i ugnen under tiden att den blir varm. Grädda sedan 15-20 min.

Frukostfrallorna är absolut godast att äta direkt men de går även bra frysa in och spara till en annan dag.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s